咸鱼包/铁板包

最近网络都很出名咸鱼包, 

用铁板包的制作方法, 

做了两个口味,

肉碎咸鱼和肉松,

铁板包要学趁热吃, 

冷了口感就会比较硬。

感觉这铁板包,

好像古裝戏里的,

出门都会准备的干粮。

咸鱼包/铁板包

材料： 底筋面粉380g(过筛)-我用普通面粉 酵母1茶匙 细砂糖2汤匙 白油30g 水200g

做法：

1） 全部材料揉成面团 2） 分切约25g一粒，滚圆面休15分钟。

3） 用杆面棍杆开面团，包入馅料，收口揉圆。 4） 收口后，把面团压偏，静放15分钟。 5） 用平底锅，小火煎至两面成褐色即可。 6） 趁热吃，冷后口感会比较硬。

备注：

这份量可做约19-21个 馅料可放鸡肉丝、花生酱、豆沙、莲蓉、咸鱼肉碎等。 预先准备的咸鱼肉碎 ~用酱清、薯粉、花雕酒腌制肉碎15分钟 ~梅香咸鱼煎香 ~咸鱼加入肉碎，锅热油后，下锅煮熟肉碎。 ~我觉得会比较干爽,介意的妈妈们，要三思后行哦