红烧狮子头

红烧狮子头

没有黄瓜, 也没有黃梨, 

但是放了一大粒的蕃茄, 

酸酸辣辣甜甜的,

胃口很好下。

猪肉丸做法：

1）适量的肉碎 + 蒜蓉 + 碎葱头 + 酱清 + 花雕酒 + 薯粉，

2）全部拌匀后，放冰箱腌制1个小时以上。

3）把肉碎顺时搅拌至起胶，然后搓成一粒一粒。

煮法：

材料：番茄、蒜蓉、大葱、辣椒糊（自家用干辣椒制成的）和辣椒酱

煮法：

1）热油煎炸肉丸至7分熟，取出。

2）中小火爆香蒜蓉和大葱，然后放点辣椒糊翻炒

3）闻到扑鼻辣味后，放入番茄翻炒片刻

4）如果太干，可以加点水。

5）倒入适量的辣椒酱

6）再把肉丸放进煮熟

7）调味后即可上桌，