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Thursday, March 20, 2014

咸鱼包/铁板包


最近网络都很出名咸鱼包, 
用铁板包的制作方法, 

做了两个口味,
肉碎咸鱼和肉松,
铁板包要学趁热吃, 
冷了口感就会比较硬。
感觉这铁板包,
好像古裝戏里的,
出门都会准备的干粮。

咸鱼包/铁板包


材料:
底筋面粉380g(过筛)-我用普通面粉
酵母1茶匙
细砂糖2汤匙
白油30g
200g

做法:
1) 全部材料揉成面团
2) 分切约25g一粒,滚圆15分钟。
3) 用杆面棍杆开面团,包入馅料,收口揉圆。
4) 收口后,把面团压偏,静放15分钟。
5) 用平底锅,小火煎至两面成褐色即可。
6) 趁热吃,冷后口感会比较硬。
备注:
这份量可做约19-21
馅料可放鸡肉丝、花生酱、豆沙、莲蓉、咸鱼肉碎等。

预先准备的咸鱼肉碎
~用酱清、薯粉、花雕酒腌制肉碎15分钟
~梅香咸鱼煎香
~咸鱼加入肉碎,锅热油后,下锅煮熟肉碎。
~我觉得会比较干爽,介意的妈妈们,要三思后行哦




春卷

小个的春卷, 一口一个,

赶紧把一部分收起来,

要不然, 哈哈, 

有没有看到, 

已经有两个不见了。。

材料1肉碎+木耳+香菇+胡萝卜+我用芽菇代替马蹄+ 苏打饼 
材料2豆皮
腌料:酱清、麻油、花雕酒、薯粉、五香粉
做法:
1)把材料1和腌料拌匀,放进冰箱腌隔夜
2)第二天取出后,解冷了方可使用(约1小时)
3)把豆皮剪出适量的大小
4)把肉碎搅拌均匀至起胶
5)豆皮包入肉碎,用水/鸡蛋收口
6)大火蒸约10分钟

红烧狮子头

红烧狮子头

没有黄瓜, 也没有黃梨, 

但是放了一大粒的蕃茄, 

酸酸辣辣甜甜的,

胃口很好下。


猪肉丸做法
1)适量的肉碎 + 蒜蓉 + 碎葱头 + 酱清 + 花雕酒 + 薯粉,
2)全部拌匀后,放冰箱腌制1个小时以上。
3)把肉碎顺时搅拌至起胶,然后搓成一粒一粒。

煮法:
材料:番茄、蒜蓉、大葱、辣椒糊(自家用干辣椒制成的)和辣椒酱
煮法:
1)热油煎炸肉丸至7分熟,取出。
2)中小火爆香蒜蓉和大葱,然后放点辣椒糊翻炒
3)闻到扑鼻辣味后,放入番茄翻炒片刻
4)如果太干,可以加点水。
5)倒入适量的辣椒酱
6)再把肉丸放进煮熟
7)调味后即可上桌,




Wednesday, March 19, 2014

黄姜甘煎Ikan kuning

黄姜甘煎Ikan kuning
做法Kuning 鱼涂上黄姜粉,
腌约15分钟,热油干煎即可。
酱油小辣椒+大葱+点柠檬汁,
这样简简单单的,
就可以扒上两碗饭~

2014第11个周末-Perdua 汽车维修中心

15/3/14 星期六
去Perdua 汽车维修中心,老公的维修预约是9.30am
没想到那边的服务,还是和以前一样,
工作人员很有礼貌,而且还有为顾客准备一些早餐。
我们拿了nasi lemak, mee siam 和两个糕点。


汽水售卖机,只售卖1罐RM1,便宜得很,通常茶室都要RM2.50
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16/3/14 星期天
在tesco里看到了两个不同标价的物品,这么这个问题老是重复性的发生呢?嗨。。。。

Maggi Mee 到底是RM3.29 还是RM3.45??


Asahi Super Dry Can 是 RM32.99??  RM38.99 ??

雨过天晴后,晚餐选择吃Setia Indah 的鸡排~一份RM12

Monday, March 17, 2014

Friday Night 游车河

14/03/2014
晚上8.00pm, 我们两人游车河去。
首先去看看柔佛苏丹开的KFC,
那边哦,果然是个不错的好地方,
我有没有带相机,借用了在网上收到照片,

我简单的形容这样有限的座位,
消费者可以坐在海边,吹着风,
吃着KFC套餐,享受大自然,
是个放松心情的好去处,
然而座位却是有限,
有幸的消费者,
怎么可能会一下子就离开呢?
我借用了Neu Tea 白天拍摄的照片


过后,我们去吃宵夜了。
老公怀念很久以前吃过的Nasi Lemak,
店名叫做Restoran Mana Lagi. 

两盘辣死你妈和两杯奶茶供RM12.

宵夜后,继续游车河,走向Gelang Patah路,
Hello Kitty House
照片是google search 取得,白天情形~
不知不觉,11pm游车走玩了要走的地方

Wednesday, March 12, 2014

家常便饭

这是2月尾,在我还没有回娘家时,
自家准备的晚餐, 特意做的丰盛些,
这样老公才会想到,有我真好, 
哈哈(*^__^*) 嘻嘻……
鸡汤、大葱煎蛋、煎三文鱼和清炒生菜
有鱼、有肉、有菜、有蛋,丰富的一餐。 

这餐的拿手菜肴是姜酒鸡

煮法:把文冬姜磨烂,挤出姜汁备用。
热锅下麻油爆香挤干的姜蓉,
放入鸡肉翻炒,加入适量酱油和酱清,
炒到鸡肉变白,加水盖过鸡肉煮滚,
盖上锅盖小火焖煮至要收干水时,
倒入姜汁煮滚,最后倒入米酒熄火。
翻炒均匀即可上桌。 

Yummy Yummy .......
感谢妈妈教会我这道菜。

备注:米酒可以用花雕酒/法国郎酒/养命酒来代替

Tuna Puff

Tuna Puff
用了超市买的Kawan Puff Pastry Square皮,
于温室解冻8-10分钟,置入了Tuna为馅料,
用叉做了造型,放进预热烤箱210°C至金黄色。
烤箱小个,所以一次只可以烤6个。




Tuesday, March 11, 2014

鸡肉腊肠饭

鸡肉腊肠饭

材料:
葱头蒜蓉适量
香菇浸泡切丝
腊肠切片
鸡肉切丁(用薯粉酱清腌片刻)
葱适量

调味:
酱油酱清

做法:
1)热锅下油,爆香葱头蒜蓉
2)加入香菇炒香
3)倒入预先洗好的白米,适量的调味,翻炒均匀。
4)加水煮滚后,熄火
5)然后倒进电饭锅里煮
6)米煮成约7分熟时,放入鸡肉和腊肠,拌匀后继续煮。
7)煮熟后,摆盘,撒上葱花即可。 

备注:
1)我是用饭锅洗米,然后量出水的分量
2)要注意咸度,因为腊肠本身有咸味

2014第10个周末(星期日)-侄女R.O.M.

09/03/14 星期天-侄女注册结婚咯 
R.O.M ---》Register of Marriage

早上8.05am, 二伯(老公的二哥)打电话来,
叫我们出席侄女的结婚注册仪式,帮忙拍照。
仪式在8.30am开始,我们匆忙的从睡梦中起身,赶紧梳洗,
没有预先准备的情况下,我随手拿件衣服换上,
头发也没多余时间梳得好看,我还穿着拖鞋出发去了。
二伯和老公说了地点,在做登记身份证的地方见。
我们赶去的途中,二嫂打来通知说已经叫到准婚人了,
我们也说明正在路上,二马路 (二嫂没发现我们去错地方了)
到达目的地时,我们没见到他们,于是致电问方向。
结果我们弄错了,作身份证的部门已经搬去新地址了。
我们又赶紧的往新地址去,还好赶得及,
毕竟一个东,一个西,还担心来不及。
还好,我们到达时, 准婚人正在填写一些资料,仪式还没开始。 

仪式在一个小房间里进行,进去前要脱掉鞋子,
刚好我穿拖鞋, 就不觉得尴尬了,哈哈。。。
老公对侄女说,我们来看你签“结束收红包,明年給红包”仪式,
他们那嘟嘟的表情,很有趣,(*^__^*) 嘻嘻……

一进到小房间,老公就带动气氛,帮他们拍照,
因为是临时叫到出席,我们也没准备相机,
只好用 Tab 来拍, 虽然颜色效果不好,总比没有来得好,
签字仪式完毕,女孩成了陈太太。 
我祝福他们幸福快乐。。。
低调简单的仪式后,和亲家一伙人去用餐咯~

Monday, March 10, 2014

2014第10个周末(星期六)-买布料 + Tanjung 散步

08/03/14 星期六
张家侄女要出嫁了, 家婆要亲自做衣裳,
所以去了布店买了两个颜色的布料。
我很期待家婆的手艺, 期待她的作品。
布店的布,花花绿绿的,看了都开心。

被家婆相中的两片布料。 期待家婆的手艺成品。

下午,老公约我去拍拖喝咖啡,结果我们跑到Tanjung去吹风散步。
叫了一碗ABC、一碗六味汤,两盘Rojak, 花了RM10.00


天气很热,可是吹来的风很凉快。

干旱的天气有好几个月了,树旁的草都干枯了。

朦朦的天,空气又被污染了,麻坡又有烟霾了。

这颗榴莲坐标, 中学时期到现在, 没有改变过~

回娘家小住

02/03/14~星期天晚上
面包车来了。
这个面包车,我想只有乡下的地区才可以看到。
当这面包车到来时,家里的小孩最开心,
有很多零食和面包可以买。



03/03/14 星期一
用爸爸的车载宝宝去诊所, 黄疸的index 少过10了, 检验结果是8.
宝宝的妈妈开心得很, 不用在往诊所跑,也不用心疼宝宝给针点血了。
天气很热,绮表妹放学回来了,问她做果冻,她兴致勃勃的马上行动了。
冷冷的果冻,吃了之后,凉快多了。



04/03/14星期二(骑脚踏车竞赛)
这样的让我遇到了什么什么Langkawi的骑脚踏车竞赛,
小时候看到这些,都会很开心的守候参赛队伍,
今时今日,是抱着侄儿看了。楹在睡觉,没得看了。。
交警先封路,还有直升机巡逻,鸣笛声更是引来村民的围观。 
图片是从堂妹的video取得~

小妹妹今天休假,回来时给了我一些的免费和优惠固本。
是Alor Gajah Famosa 的一些入门票,
我要好好计划出游了。。。


05/03/14星期三(黑车撞白车)
燕堂妹退车,撞倒弟弟3个月大的新车了。
真搞不清楚,她为何这么粗心驾驶,
我都心痛新车受伤了啦。。。
白色车尾大小灯破裂,
黑色的车,车身也顺坏了




06/03/14 星期四
爸爸妈妈趁我在家帮忙,两人总算可以到银行更新存折,
老人家,不会上网,银行交易都用存折来作记录。 

晚上,二侄儿忽然大哭,他吐奶吐不出来,和他拍背也不打嗝,
他哦,吓坏了大家,担心他哽到,怕他有危险, 还好妈妈有经验,
稳住了宝宝,宝宝也把奶吐了出来。 

07/03/14 星期五
一早, 担心宝宝生谈, 爸妈和弟妇带宝宝去看医生了。
医生说没有病况, 总算放下心头大石。
这个医生的态度,妈妈和弟妇都不喜欢,说他太没礼貌了,
而且也不愿意听取他们要表达的情况。

傍晚6pm左右, 小弟弟用了RM10, 买到了13粒香椰子。 
这个价钱, 在哪里可以买得到? 这是友情价哦~
弟弟和同事买的, 同事家种了很多。。。
下回回去, 我要再叫他买来喝。
把椰子破开,阵阵椰香味, 椰水清甜爽口, 椰肉也很好吃。。
我那大肚便便的妹妹, 也在一旁取出椰子肉, 真是服了她。 



 五天生活总结:
06.30am: 我每天起床后,准备早餐, 
07.30am: 嗮衣服,等妹妹把外甥女带来,
08.30am: 然后我就和两个小瓜冲凉,等外甥女睡觉后,
10.30am: 我就帮妈妈做点家务,准备午餐。
12.45pm: 午餐时间, 妹妹和小弟会回来用餐。
12.00pm: 通常外甥女起身了, 侄儿就睡觉了,好像轮流似的见周公。
02.00pm: 妈妈会外出和朋友“聚会上课”一小时。
02.30pm: 我陪伴两个小瓜轮流做秋千, 摇摇摇的。。。时间很快就过了。 
04.30pm: 就要准备晚餐了。
05.45pm: 煮热红枣水给弟妇, 和两个小瓜玩玩,然后和他们洗澡 
07.30pm: 妹妹放工回来晚饭后, 就回她家了。 
08.30pm: 煲电话粥,(*^__^*) 嘻嘻……, 折衣服、洗洗碗、洗衣
10.30pm: 上网/聊天/睡觉

说是回娘家一星期, 老公星期五晚上10点就来接我了。 
他说还没吃晚餐(骗我的), 我就陪他去吃云顿面了。

2014第9个周末-妈妈的第二个内孙报到了

01/03/14 星期六
收拾好回娘家度假一星期的衣服了。
先回婆家,星期天才过去妈妈家。

02/03/14 星期日 (农历二月初二)
一早带家婆到诊所检查血压糖尿,糖尿指数是13.2
医生劝告最好10,要戒口了。
也许刚过完年,指数比较偏高。
回到家了, 准备拜拜了,家婆说是土地公/大伯公诞辰。
诞辰是有4天,农历二月初二至初六,任何一天祭拜都可以,
但大多数的人都选在第一天,既是农历2月初2.
其实我对拜拜的事项了解不多,接下来的日子,我也要好好记录,
把过程和仪式都 记起来,这样才不会忘记。


大约中午12时左右,回娘家度假咯。。。

弟妇第二胎做月,我也可以帮帮妈妈,照顾大侄儿和外甥女。
老公送我回娘家了,他很不舍得我,
还说一个星期不再身边,会不习惯,
我说,那么我就多回去住,慢点你就习惯了,哈哈
语毕,他马上说:不可以。。。

我心想哦,就这么一个礼拜而已,很快就过了,
还好老公有理解和体谅我这个老婆的心情,
有哪个出嫁的女儿不想家呢?