Cheddar Cheese Cake

一个星期里做了3个Cheddar Cheese Cake.
30/10/14星期四做给自己和老公吃，当了早餐，下午茶和宵夜。
31/10/14星期五做好了，星期天带回娘家，供大家品尝。妹妹们很喜欢。
04/11/14星期二，明天要拿去给苹果家，已经很久没有作品给他们试吃了。

我把这个蛋糕分享在一个组群里，短短的两个小时就有150多个赞了，我也吓了一跳。很开心能分享，也觉得心灵上的满足感，是下个蛋糕的推动力，(*^__^*) 嘻嘻……

Cheddar Cheese Cake

材料A：

3片Cheddar  Cheese

50g无盐牛油

50g牛奶

材料B:

3个蛋白

50g幼糖

¼茶匙塔塔粉

材料C:

3个蛋黄

50g底筋面粉

做法：

1）材料A隔水煮溶后，放凉。

2）蛋白及塔塔粉高速打至起泡，幼糖分两三次加入，打至硬性发泡

3）蛋黄倒入（1）拌匀，慢慢筛入底筋面粉，继续拌匀。

4）将1/3打发的蛋白倒入（3），搅拌均匀。

5）将芝士蛋黄糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。

6）放入预热的烤箱150°C, 隔水烘烤50分钟。

7）蛋糕烘好后，把烘烤炉门稍微打开，让蛋糕在炉内冷却5分钟

8）取出蛋糕，倒扣，放在架上待凉

备注：我喜欢放冰箱，隔天的口感感觉会比较好吃。