香蕉巧克力蛋糕

爸爸给了很多的自家种植的香蕉，

熟透了，又吃不了那么多，

刚好有看到《孟老师的100道小蛋糕》，

里边有香蕉蛋糕食谱，所以就行动起来了。

香蕉巧克力蛋糕

分量： 六个纸模，直径7cm, 高2cm

材料:

70克香蕉（去皮后）

30克炼乳

65牛油（无盐，室温软化）

50克糖粉

1个蛋黄

90克低筋面粉

1/8小匙苏打粉

10克无糖可可粉

10克水滴形巧克力粒

做法:

1) 用叉将香蕉压成泥状，加入炼乳拌匀

2) 将糖粉加入软化的牛油，用橡胶刮刀稍微拌合

3) 改用搅拌机拌匀，加入蛋黄快速搅匀

4) 加入1，继续快速搅拌均匀

5) 筛如低筋面粉、可可粉及苏打粉，改用橡胶刮刀，以不规则方向拌匀

6) 面糊倒入纸模七分满，表面抹平

7) 放上巧克力粒

8) 放入预热烤箱 180°C, 烘烤20-25分钟。