西美烘焙课程

30/01/2015 星期五，参加了西美主办的烘焙课程。

这个课程全部由二姐夫赞助我出席的，

他还买了一些烘焙用品给我， 

真的很感谢他给我这个有得学，

有得玩，有得吃，有得拿的宝贵一课。 

更开心的是，这是我人生的第一堂烘焙课程，

课程最后一项的礼蓝包装比赛，

我竟然得到第一名， 

赢取了RM100的现金礼券。 

刚好可以用来购买制作年饼的材料了。

课程后的作品， 一并带到二姐家， 

大家一起吃宵夜。。。(*^__^*) 嘻嘻……

认真的学着Enrich Premier Nuts Cookies

所有烘焙成品，来个礼蓝包装比赛

学员们和烘焙师傅及主办者大合照

学员礼蓝大合照

我的第一名礼蓝包装，包的不是很稳固，载会到家时，已经歪来歪去了。

我赢得的礼券 RM100,Voucher 号码已经edit, 避免盗用，哈哈

作品之一：French Savoury Dessert Quiche

作品之二：Purita Alpine Grain Bread
作品之三：Enrich Premier Nuts Cookies
作品之四： Japans Azuki Mochi

作品之五：Cranberry Orange Moist Cake

作品之六：Multy Seeds Bennix

近照：Enrich Premier Nuts Cookies 好吃得不得了

近照：Purita Alpine Grain Bread 健康面包

近照：Cranberry Orange Moist Cake 待冷脱模中

这些是附属品，用来包装礼蓝

这些全新的烘焙用具， 二姐夫送我的~感谢你了

Setia Indah大四喜点心楼

发现大四喜点心楼有这个小食汤包， 卖相是不错哦，吃了后，到不觉得有什么比较特别的，没吃过，可以尝试一下。

RM9的汤包，会贵吗？

两个人就吃了RM33.90. 

老公的生日大餐

今年为我的他，庆祝两天的生日，两人就吃了两个蛋糕，要瘦下来，谈何容易。。。

免焗芝士蛋糕

这个是我9/1/15星期五的杰作, 也是我第一次尝试的unbaked cheesecake。哪知道还没到生日当天，就被吃完了! 味道很好，很香， 要不然也不会这么快就吃完，(*^__^*) 嘻嘻……

免焗芝士蛋糕食谱参考：
底部材料：
消化饼干-我大概大概拿捏分量
牛油 butter 75g
糖粉20g

芝士馅料：
奶油奶酪 Cream Cheese 250g
动物性奶油 Whipping Cream 200g
糖粉100g
吉利丁粉2汤匙
柠檬汁3汤匙
白开水3汤匙

底部做法：
1. 牛油隔水煮溶，备用
2.消化饼放进透明袋子里，用手弄碎，取出
3.把糖粉加入弄碎的消化饼，拌匀
4.再慢慢加入溶化的牛油，拌匀
5.倒入模具，用汤匙/手按平，放冰箱冷藏半小时
馅料做法：
1.鱼胶粉加入白开水，隔水煮溶备用
2.Cream Cheese我切小块后加入糖粉，用电动器打发
3.Whipping cream 快速打发
4.把3加入2拌匀，然后加入煮溶1和柠檬汁。搅拌均匀
5.把冷藏的饼底拿出，把馅料倒入，弄平表面，稍微震出多余气泡
6.放入冰箱隔夜就可以享用了
7.我觉得单调，用milo过筛做表面装饰。

生日当天12/01/2015：元气早餐，半生熟的蛋 、牛油kaya面包和Milo. 

元气早餐，半生熟的蛋 、牛油kaya面包和Milo

晚餐的烤鸡

意大利面，酱料是Satay酱

两个人的晚餐， 超大份的

饭后的甜品，第一个蛋糕吃完了，
今早匆匆的做了一个，
希望寿星公有个美美的生日蛋糕
Japanese Cheesecake。

Japanese Cheesecake

Japanese Cheesecake 

Japanese Cheesecake 食谱参考：

材料：

200g cream cheese

30g 细砂糖

30g 无盐牛油

3个蛋黄

100ml 动物性奶油whipping cream

5ml柠檬汁

30g底筋面粉过筛

10g粟米粉过筛

3个蛋白

50g细砂糖

做法：1. 用搅拌器将cream cheeese 和砂糖打至无粒状，加入牛油打滑。
2. 慢慢加入蛋黄拌匀，在加入whipping cream 拌匀
3. 搅拌机调慢速，逐一加入柠檬汁。
4. 倒入低粉和粟米粉，用橡胶刮刀拌入 奶酪糊里拌匀
5.接下来打发蛋白，分3次加入糖。打发至可以拉出一个尖尖的角。

6.把1/3蛋白糊倒入奶酪糊，用橡胶刮刀从底部向上翻拌。
7.把6倒入剩余的蛋白糊，拌匀
8. 烤箱预热
9.用蒸烤方式烘烤150°C，30分钟， 转140°C 60分钟 / 直到表面均匀上色熟透
10.稍微打开烤炉，慢慢降温15分钟，取出待冷脱模。
11.冷藏4小时后就可享用
备注：我用whipping cream 打发做蛋糕边的装饰，铺上杏仁片。表面用milo装饰。

生日第二天13/01/2015：元气早餐，鸡蛋面线汤

我请吃的Yijia大餐

Happy New Year 2015

01/01/2015 星期四
新的一年， 第一天就跑银行了。 老公今天是假期， 但是银行却又营业， 利用这个时间去处理他车子的保险和路税。 因为车卡的问题，所以手续要等多几天才会办好。

处理好了他的车子， 轮到我的了， 我的车终于还完了， 完完全全属于我的资产了， 虽然会贬值折旧， 但是不用供还车期的心情， 我开心得很。谢谢老公，因为你辛苦赚钱，让我拥有了车，所以我觉得很幸福！！

记得2013年， 我们的愿望代表字是 “升” 2014年是“好” 今年2015还没想好。。。
我觉得既然没打达成的愿望， 今年依旧是”好好好。。。”

2013 升--》好的事情都来了， 加薪肯定是要有的
2014 好--》是要有子有女，可惜2014没能成真
2015 好好好--》你们快快来。。我们等了很久！！！

爷爷忌日

2014第52个周末，也是2014年最后一个周末了：

27/12/14， 星期六是张家爷爷忌日。
这是我家婆和二嫂准备的， 我只是帮头帮尾， 就是洗洗菜、切切菜的。

28/12/14星期天：回娘家，看到我的4个多月大的恩恩侄女，她会翻身了。 弟弟说在比较硬的床褥，她就会翻身成功， 软的就不行。

眼科复诊

26/12/14 星期五， 家婆又到眼睛复诊的时候了。 复诊后， 去Tesco Melaka 里面的Kluang Station用餐， 我们都觉得有两样是好吃的，值得吃， 就是Chicken Rice Steam & Spring Roll. 

以上的图片，是我Google 收索的图片。 

圣诞大餐

24/12/14圣诞前夕，准备了大餐，有 Salad, 薯泥，烤鸡和水果。